Irpinia D.O.C. Falanghina Bel Monte 75cl

DESCRIZIONE

Tipologia: Vino bianco.

Denominazione: Irpinia Falanghina DOC

Vitigno: Falanghina 100%. 

Sistema di allevamento: Spalliera.

Densità degli impianti: 4000 ceppi per ettaro.

Resa per ettaro: 90 quintali ad ettaro.

Caratteristiche del suolo: Argilloso calcareo.

Epoca di vendemmia: Fine Settembre, inizio di Ottobre.

Vinificazione: Decantazione statica del mosto dopo pressatura

soffice dei grappoli pigiati e diraspati con resa del 50%.

Inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione in acciaio.

Materiale delle vasche di fermentazione: Acciaio Inox.

Temperatura di fermentazione: 13°C.

Titolo alcolometrico: 13,5% vol.

Naso: Al naso si apre con aromi freschi e delicati di

salvia e agrumi che poi lasciano posto a note di pesca gialla e ananas non troppo maturi.

Al Palato: E piacevole e persistente, equilibrato

da un notevole retrogusto fruttato.

Abbinamenti consigliati: Adatto per antipasti e piatti di pesce in genere,

carni bianche, ottimo con la mozzarella di bufala campana, formaggi freschi a pasta morbida e torte rustiche di verdure.

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.

Temperatura di servizio: 14°C.