Greco di Tufo D.O.C.G. Bel Monte

Tipologia: Vino bianco.

Denominazione: Greco di Tufo DOCG

Vitigno: Greco 100%.

Temperatura di fermentazione: 13°C. 

Naso: Presenta generalmente piacevoli note fruttate di mela e floreali di gelsomino. Si riscontrano anche note di erbe aromatiche quali timo e salvia.

Al Palato: È un vino di buona struttura e fine trama di

freschezza e sapidità. Buona la persistenza con ricordi finemente agrumati e minerali.

Abbinamenti consigliati: Si abbina con tutti i piatti a base di pesce,

frutti di mare e crostacei, ideale anche con risotti e formaggi non stagionati e molli.

Sistema di allevamento: controspalliera.

Densità degli impianti: 4500 ceppi per ettaro.

Resa per ettaro: 80/90 quintali ad ettaro.

Caratteristiche del suolo: Argilloso calcareo.

Epoca di vendemmia: Ottobre.

Vinificazione: Decantazione statica del mosto dopo pressatura

soffice dei grappoli pigiati e diraspati con resa del 50%.

Inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione in acciaio.

Materiale delle vasche di fermentazione: Acciaio Inox.

Temperatura di fermentazione: 13°C.

Titolo alcolometrico: 13,5% vol.